عکس اکبر جوجه پلو زعفرانی
- محمد علی
- 18 اردیبهشت 1403
- 3 دیدگاه
طرز تهیه اکبر جوجه خانگی خوشمزه و مخصوص اصل گلوگاه اکبر جوجه یکی از انواع غذاهای بسیار پر طرفدار و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق
روش پخت اکبر جوجه چندان پیچیده و سخت هم نیست حتی میتوان گفت که جزء غذاهای نسبتا ساده است، اما یک سری نکات و ریزه کاریهایی دارد که برای خوشمزهتر شدن آن باید رعایت کنید
دستور پخت اکبر جوجه با سس مخصوص توسط فاطمه جهان پیما - بسیار خوشمزه ویکی از غذاهایی با اصالت شمالی وطعم منحصر به فرد خودش را دارد. که طبق روش خونگی و دستور دوست شمالی عزیزم که راهنماییم کردن درست کردم. دستور پختش داخل پاپیون نبود ارسال کردم تا دوستان دیگه بتوانند این غذای بسیار خوشمزه را درست بکنند.
رکنا: طرز تهیه یک اکبرجوجه خفن را در این مطلب آورده ایم.
راستش در مورد غذای خوشمزه و محبوب اکبر جوجه داستان های زیادی رو شنیدم که معروفترین اون ها مربوط هست به یک اکبرآقا و خانمش که سال های دور قهوه خانه ای که در مسیر منتهی به شمال کشور داشتن و از قضا تو اون قهوه خونه غذای خوشمزه و خونگی رو برای راننده های ماشین های سنگین سرو میکردن که آوازه اش به گوش خیلی ها میرسه. بعدها و با رونق گرفتن کار قهوه خانه اکبر آقا، کم کم اون رو تبدیل به رستوران می کنه و جوجه هایی خوش مزه و مخصوصی که حسابی معروف شدند تبدیل میشن به اکبر جوجه!
اصل این غذا با جوجه کوچک درست میشود اما اگر در دسترس شما نبود از مرغ هم میتوانید استفاده کنید.جوجه ها را به مدت دو ساعت یا بیشتر در آبلیمو و نمک بخوابانید,ماهیتابه مناسبی که بزرگ و تقریبا گود باشد آماده کنید و درون ماهیتابه روغن بریزید تا داغ شود,جوجه ها را روی روغن بچینید,جوجه ها شروع به آب انداختن میکنند,اجازه دهید آب جوجه ها بخار شود و سپس در روغن دو طرف جوجه ها را سرخ کنید تا طلایی شوند.پس از سرخ شدن آن ها را در ظرف مناسب سرو قرار دهید و با رب انار نوش جان کنید,همراه با اکبر جوجه معمولا پلو زعفرانی سرو میشود که معمولا بصورت کته است,پلو ساده یا کته زعفرانی را تهیه و همراه با این غذا نوش جان کنید.
اکبر جوجه یکی از غذاهای خوشمزه و مشهور ایرانی است که اصالت آن به شمال کشور باز میگردد. هنگام تهیه اکبر جوجه از روش خاصی برای مزهدار کردن و پخت مرغ استفاده میشود که طعم آن را بسیار متفاوت میکند. در این مطلب طرز تهیه یک اکبر جوجه خوشمزه در خانه را به سادهترین روش میخوانید.
رایگان ثبت نام کنید و اولین نفری باشید که از پست های جدید مطلع می شوید.